冬に食べる「温かい鍋」は、やっぱり体も暖まってほっこりしますよね♪
北海道で食べる鍋と言えば「石狩鍋」でしょう~
私が、子供の頃から食べてきた「石狩鍋」は、こんな感じ!!
このセット内容、具の種類もバランス的にも良いって思いますね!!


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「石狩鍋」って言っても、その家庭によって味付けとか入っている物って違ってるみたいなので、一概には「石狩鍋にはこれ!」とは言い切れませんが、我が家での味付け、良かったら参考に♪

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石狩鍋の材料

鮭の切り身

石狩鍋に欠かせないのは、塩辛い鮭の切り身です!!
「塩辛い」って言うのは絶対条件です。(理由は、あとで書きますね。)

野菜

白菜、しらたき、えのきは、普通に必要です!!
これらが無い鍋って、食べた気にならないっていうくらい、かなり存在感の強い裏方ですよね(^^

その他

鮭だけじゃ物足りないので、ホタテとか、エビとか、すり身(鶏ごぼうの方がオススメ)とかも、あれば入れます。
カニが入ってると、「今日の石狩鍋は超豪華じゃん!」って思ってました。

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石狩鍋の味付けと隠し味

味付けは、その家庭によって違うみたいですが・・・・味噌味がイチオシです!!
が、それだけだと味噌汁の豪華版みたいな感じになってしまいます(^^

そして、最後に隠し味として酒粕を入れます
これ、入れない家庭も多いですが、絶対に入れたほうが美味しいですし、すっごい体が温まりますよ♪
特に、寒い冬なんかは酒粕の入らない石狩鍋なんて!!!って思ってしまうほどです。
「本当に美味しいの?」って思う方も、騙されたと思ってぜひ一度入れてみてくださいね。

で、この酒粕と味噌と、さっき入れた塩っ辛い鮭の切り身の味が、最高に美味しいんですよ!!
もうね、美味しすぎて最後まで全部食べたくなるくらいです。

でも、気をつけないと、後からすっごく喉乾きます・・・水、ガボガボ飲みます!!
私、飲みすぎて一晩中トイレに行ったり来たりして眠れなかったことあります。要注意ですよ(^^;
血圧の高い方も、汁の飲み過ぎは要注意です!!

最後は、うどんで締め

最後は、おじやよりもうどんです!
絶対に、うどんの方が美味しいですよ~
味噌味なので、味噌うどんのようなイメージです。

ただ、ちょっと薄めた方が良いかも・・・しょっぱいので、

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